Loại quả Việt được tỷ phú nổi tiếng ăn mỗi sáng: Khắc tinh ung thư

Tỷ phú sáng lập đế chế chip TSMC ăn đu đủ mỗi ngày

Theo SCMP, tỷ phú Morris Chang - người sáng lập TSMC, tập đoàn sản xuất chip lớn nhất thế giới - năm nay đã bước sang tuổi 93 nhưng vẫn giữ được sức khỏe dẻo dai và tinh thần minh mẫn. Một trong những thói quen được ông duy trì suốt nhiều năm là ăn đu đủ mỗi sáng.

Thói quen này không chỉ là sở thích cá nhân mà còn được chính các chuyên gia sức khỏe khuyến khích. Theo BS Trương Gia Minh, Trưởng khoa Di truyền học, Bệnh viện Cựu chiến binh Đài Bắc (Trung Quốc), đu đủ là loại trái cây có khả năng chống viêm mạnh mẽ, từ đó giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính, trong đó có ung thư.

BS Minh giải thích: "Các bệnh ung thư như dạ dày, đại tràng, gan thường bắt đầu từ tình trạng viêm mãn tính âm ỉ trong cơ thể. Chống viêm sớm là cách hữu hiệu để ngăn ung thư từ trong trứng nước".

Vì sao đu đủ được gọi là "siêu thực phẩm chống ung thư"?

Đu đủ chứa nhiều chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh như flavonoid, polyphenol, beta-carotene và vitamin C. Những hợp chất này đã được chứng minh là có khả năng ức chế hoạt động của NF-κB - một loại protein gây viêm mãn tính và được xem là "kẻ tiếp tay" cho sự phát triển của tế bào ung thư.

Một nghiên cứu công bố trên Molecules cho thấy, chiết xuất từ đu đủ có thể làm giảm mức độ viêm hệ thống, đồng thời làm chậm quá trình oxy hóa tế bào. Yếu tố nền tảng trong phòng ngừa ung thư và lão hóa.

Beta-carotene trong đu đủ còn có khả năng ngăn chặn sự phát triển bất thường của tế bào, trong khi vitamin C bảo vệ ADN khỏi đột biến, hạn chế hình thành các khối u từ giai đoạn sớm.

Không chỉ có tác dụng toàn thân, đu đủ đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa và đường ruột. Nơi được coi là "bộ não thứ hai" và là trung tâm điều hành của 70% hệ miễn dịch cơ thể.

Chất xơ trong đu đủ hoạt động như một prebiotic tự nhiên, giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn và cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Nhờ đó, đu đủ giúp giảm viêm đại tràng, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn táo bón, đồng thời giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Dinh dưỡng phong phú, giá rẻ, ứng dụng linh hoạt

Đu đủ có chứa một loại enzyme gọi là papain, có thể phá vỡ các chuỗi protein dai có trong thịt. Vì vậy, người ta đã sử dụng đu đủ để làm mềm thịt từ hàng nghìn năm nay.

Nếu đu đủ chín, bạn có thể ăn sống. Tuy nhiên, đu đủ chưa chín phải luôn được nấu chín trước khi ăn - đặc biệt là với thai phụ, vì trái chưa chín có nhiều mủ, có thể kích thích các cơn co thắt.

Quả cũng có nhiều hạt màu đen, ăn được nhưng có vị đắng. Đu đủ cung cấp chất xơ, chất đạm, vitamin A, vitamin C, folate, kali, canxi, magie… 

Với hương vị thơm ngọt, mềm, dễ tiêu hóa và giá thành chỉ 15.000-30.000 đồng/kg, đu đủ trở thành một "siêu thực phẩm bình dân" mà ai cũng có thể tiếp cận dễ dàng.

Không chỉ trong dinh dưỡng, đu đủ còn được y học cổ truyền ứng dụng trong nhiều bài thuốc:

- Hạt đu đủ phơi khô giã nhỏ pha nước ấm trị đầy hơi, khó tiêu.

- Lá đu đủ non sắc nước với muối giúp giảm đau bụng kinh.

- Hạt tươi nhai sống hoặc trộn mật ong có tác dụng tẩy giun sán.

- Nước ép lá đu đủ được dân gian tin là giúp thanh lọc gan, hỗ trợ giải độc.

Lưu ý: Những bài thuốc dân gian kể trên cần được tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi áp dụng, đặc biệt với người có bệnh nền hoặc phụ nữ mang thai.