Không phải trà sữa hay cà phê, đây mới là đồ uống số 1

Ngày 26-4, tại TP HCM, Hiệp hội Bia - Rượu - Nước giải khát Việt Nam (VBA) tổ chức hội thảo "Phát triển công nghiệp đồ uống" với sự tham gia của nhiều chuyên gia quốc tế.

Tại bài tham luận phân tích toàn cảnh và triển vọng tương lai của thị trường đồ uống Trung Quốc và Nhật Bản, chuyên gia cho biết ở Trung Quốc, nước uống đóng chai chiếm 48,5% thị phần, đóng vai trò là loại đồ uống cơ bản đáp ứng nhu cầu uống nước hằng ngày của người dân. 

Các loại đồ uống trà, giàu protein và đồ uống chuyên biệt chiếm 30,7%; nước ngọt có ga chiếm 12,8%.

Trong khi đó, tại Nhật Bản, các sản phẩm từ trà chiếm 23,7%; nước khoáng chiếm 20,8%; nước có ga chiếm 16,3%; đồ uống thể thao 11,2% còn cà phê chiếm 3,4%.

Báo cáo cũng ghi nhận, doanh số cà phê tăng trưởng cao nhất trong các loại đồ uống tại Nhật Bản với mức tăng 12,2% còn tại Trung Quốc, đồ uống chuyên biệt đang tăng đến 18%.

VBA dẫn báo cáo thị trường đồ uống tại châu Á năm 2024 cũng cho thấy nước uống đóng chai chiếm thị phần áp đảo ở danh mục nước giải khát. Năm 2024, sản lượng nước đóng chai tại châu Á là 126,209 triệu lít, dự kiến năm 2028 là 164,324 triệu lít; trà đóng chai 18,694 triệu lít, dự kiến năm 2028 là 19,878 triệu lít.

Báo cáo VBA chỉ rõ xu hướng của ngành nước giải khát là xanh hóa, hướng tới kinh tế tuần hoàn. Người tiêu dùng quan tâm và ưu tiên các sản phẩm ít đường, không đường, bổ sung vitamin và khoáng chất, nguồn gốc thiên nhiên. 

Trong khi đó, nước ngọt có ga đang phải đối mặt với những thách thức lớn do lo ngại về hàm lượng đường cao tác động đến sức khỏe và các chính sách hướng tới hạn chế tiêu dùng sản phẩm này.

Tiến sĩ Nguyễn Văn Việt, Chủ tịch VBA, cho biết sau đại dịch COVID-19, ngành đồ uống đã có sự chuyển mình mạnh mẽ trước những đòi hỏi khắt khe hơn từ người tiêu dùng cũng như các yêu cầu về bảo vệ môi trường hướng tới phát triển bền vững.

Để đáp ứng được các yêu cầu mới, các doanh nghiệp ngành đồ uống phải tìm kiếm, trao đổi, chia sẻ thông tin về đổi mới công nghệ, tối ưu hóa quy trình sản xuất, cải tiến bao bì theo hướng thân thiện với môi trường. Đó không chỉ là xu thế mà còn là yêu cầu tất yếu để nâng cao năng lực cạnh tranh.