5 món giàu chất béo tốt giúp giảm mỡ gan

Lecithin là chất béo tự nhiên được tìm thấy trong nhiều thực phẩm nguồn gốc động, thực vật. Đôi khi chất này được thêm vào thực phẩm chế biến để cải thiện hương vị và kết cấu của chúng.

Lecithin giúp di chuyển chất béo trong cơ thể, cuối cùng chuyển hóa thành choline. Choline có khả năng loại bỏ chất béo, chuyển hóa mỡ thừa trong gan và ngăn ngừa tích tụ. Dưới đây là những thực phẩm giàu lecithin tốt cho gan.

Lòng đỏ trứng cung cấp lecithin dồi dào, ngoài ra còn có selen, một số vitamin nhóm B và vitamin A, D, E. Trứng có thể chế biến thành nhiều món bổ dưỡng như luộc, bác, chiên.

Đậu nành nhiều lecithin tốt cho gan và cung cấp các loại vitamin, khoáng chất như vitamin K1, vitamin B1, folate, đồng, mangan, canxi, phốt pho. Những chất này hỗ trợ sức khỏe tim mạch, phòng cholesterol cao.

Sữa và các sản phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai và bơ giàu lecithin tự nhiên. Chúng còn có nhiều protein và canxi nhưng một số loại thường cung cấp chất béo bão hòa. Do vậy, ưu tiên chọn loại sữa ít béo, không béo hoặc ít đường để tránh nạp thêm lượng calo hàng ngày.

Hạt hướng dương và nhiều loại hạt khác đều là nguồn chất béo không bão hòa tốt cho tim, bao gồm cả lecithin. Dầu trong hạt hướng dương rất giàu lecithin, thường được chiết xuất để sử dụng trong các chất bổ sung lecithin. Ăn vặt với hạt hướng dương cũng cung cấp cả folate, magiê và vitamin E cho cơ thể.

Gan gà hay các loại nội tạng khác như thận và tim đều chứa nhiều lecithin. Gan gà cũng có lượng sắt dồi dào, với khẩu phần 85 g cung cấp 35% lượng khuyến nghị hàng ngày ở người lớn. Món ăn này cũng bổ sung lượng vitamin B2 cho cơ thể, hỗ trợ các mô khỏe mạnh. Tuy nhiên, mọi người nên hạn chế ăn nhiều nội tạng động vật để tránh gây hại sức khỏe.