Theo bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ, khoa Y học Cổ truyền, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, cả hai loại thanh long đều chứa nhiều dưỡng chất có lợi, nhưng có một số khác biệt đáng chú ý:
Hương vị và hàm lượng đường: Thanh long ruột đỏ vị ngọt hơn do chứa nhiều đường hơn. Cụ thể, trong 100 g thanh long ruột đỏ có khoảng 11,5 g đường, trong khi con số này ở thanh long ruột trắng là 7,65 g.
Dù có vị ngọt, nhưng chỉ số đường huyết (GI) của thanh long khá thấp, dao động từ 48-52, giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn so với nhiều loại trái cây khác. Hàm lượng chất xơ dồi dào trong thanh long giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, hỗ trợ người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu. Tuy nhiên, bác sĩ khuyến nghị người bệnh tiểu đường và những ai muốn giảm cân nên chọn thanh long ruột trắng do lượng đường thấp hơn.
Hàm lượng chất chống oxy hóa: Thanh long ruột đỏ chứa nhiều anthocyanin, vitamin C và carotene hơn thanh long ruột trắng. Đây đều là những chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào, giảm viêm nhiễm và ngăn ngừa một số bệnh mạn tính như tiểu đường, viêm khớp và gout.
Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm: Thanh long ruột đỏ có màu sắc bắt mắt nên được sử dụng làm phẩm màu tự nhiên trong thực phẩm, dược phẩm. Ngoài ra, rượu thanh long ruột đỏ cũng được đánh giá cao hơn so với rượu thanh long ruột trắng.
Cả hai loại thanh long đều chứa nhiều dưỡng chất có lợi. (Ảnh minh hoạ)
Những lợi ích khác của thanh long
Ngoài sự khác biệt giữa hai loại thanh long, loại quả này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
Hỗ trợ tiêu hóa: Thanh long chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp cải thiện chức năng đường ruột, phòng ngừa táo bón và cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
Tăng cường hệ miễn dịch: Nhờ hàm lượng vitamin C cao, thanh long giúp cơ thể chống lại sự tấn công của vi khuẩn và virus, tăng cường hệ miễn dịch.
Bảo vệ tim mạch: Chất chống oxy hóa trong thanh long giúp giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim mạch.
Chăm sóc da: Các chất chống oxy hóa như vitamin C và anthocyanin trong thanh long giúp làm chậm quá trình lão hóa, giữ cho làn da luôn tươi trẻ và rạng rỡ.
Thanh long không chỉ là loại trái cây ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tùy vào mục đích sử dụng và nhu cầu dinh dưỡng, bạn có thể lựa chọn thanh long ruột trắng hoặc ruột đỏ để tận hưởng hương vị và công dụng tuyệt vời của loại quả này.
