Thời sự

80 năm bán món ăn giòn sần sật lạ miệng, quán vỉa hè Hà Nội đón hàng trăm khách mỗi ngày

80 năm bán món ăn giòn sần sật lạ miệng, quán vỉa hè Hà Nội đón hàng trăm khách mỗi ngày - Ảnh 1.

Nhắc đến món sứa đỏ, nhiều người Hà Nội sẽ nhớ ngay đến một địa chỉ lâu đời, nổi tiếng ở giữa lòng phố cổ là quán sứa đỏ mắm tôm Hải Phòng số 70 Hàng Chiếu. Người ta vẫn quen gọi là quán sứa cụ Gái - người chủ đầu tiên của gánh nộm. Cụ Gái bán sứa đỏ từ năm 17, nay cụ đã 97 tuổi.

80 năm bán món ăn giòn sần sật lạ miệng, quán vỉa hè Hà Nội đón hàng trăm khách mỗi ngày - Ảnh 2.

Do tuổi cao, sức yếu, cụ đã nghỉ dưỡng già. Bà Nguyễn Thị Lập, con của cụ Gái là người nối nghiệp. Do đã phụ mẹ nhiều năm nên bà Lập không mấy khó khăn khi tiếp quản hàng nộm sứa đỏ nổi tiếng.

80 năm bán món ăn giòn sần sật lạ miệng, quán vỉa hè Hà Nội đón hàng trăm khách mỗi ngày - Ảnh 3.

Trước đây, cụ gái gánh hàng đi bán rong khắp phố cổ, sau mới ngồi ổn định ở 70 Hàng Chiếu. Gọi là hàng nhưng quán chỉ có một quầy để đồ rộng chừng 1 m2 và hơn 10 cái ghế nhựa. Mỗi ngày, quán bán từ 9h đến 18h30. Trong đó khoảng 16-17h là đông khách nhất. Mỗi suất nộm sứa bao gồm một đĩa sứa đỏ, một đĩa đậu nướng và cùi dừa, một ít rau thơm và không thể thiếu mắm tôm, "linh hồn" của món ăn.

80 năm bán món ăn giòn sần sật lạ miệng, quán vỉa hè Hà Nội đón hàng trăm khách mỗi ngày - Ảnh 4.

Sứa có màu đỏ đặc trưng bởi sau khi bắt về sẽ được làm sạch rồi ngâm trong nước lá đinh lăng, vỏ sú vẹt, củ nâu, nước lá ổi… Sứa được đựng trong các thùng lớn, sau đó dùng dao cắt nhỏ vừa miếng để khách ăn trực tiếp, đảm bảo độ tươi ngon.

80 năm bán món ăn giòn sần sật lạ miệng, quán vỉa hè Hà Nội đón hàng trăm khách mỗi ngày - Ảnh 5.

Anh Cường từ Thành phố Hồ Chí Minh ra công tác tại Hà Nội tranh thủ ghé quán cụ Gái thưởng thức món đặc sản này. Theo anh, nộm sứa đỏ vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, tuy không ướp lạnh nhưng khi cắn một miếng sứa mềm, anh có cảm giác mát như ăn thạch. Do đã 2 năm rồi mới được trở lại nên vị khách phương xa ăn liền 2 suất cho thoả nỗi nhớ nhung.

80 năm bán món ăn giòn sần sật lạ miệng, quán vỉa hè Hà Nội đón hàng trăm khách mỗi ngày - Ảnh 6.

Ngoài quán cụ Gái ở 70 Hàng Chiếu, hàng sứa đỏ ở 16B đường Thành cũng được nhiều người tìm đến để thưởng thức. Chủ quán là Bà Tạ Thị Lý, 68 tuổi. Bà Lý cho biết đã bán món này gần 30 năm.

80 năm bán món ăn giòn sần sật lạ miệng, quán vỉa hè Hà Nội đón hàng trăm khách mỗi ngày - Ảnh 7.

Minh Anh (trái, sinh viên Đại học Luật Hà Nội) lần đầu tiên thưởng thức món nộm sứa đỏ do tò mò. Minh Anh chia sẻ món ăn giá “khá sinh viên” và rất lạ miệng.

80 năm bán món ăn giòn sần sật lạ miệng, quán vỉa hè Hà Nội đón hàng trăm khách mỗi ngày - Ảnh 8.

Công thức tại các quán rất giống nhau, lá tía tô, rau thơm quấn kèm với đậu nướng, dừa tươi, sứa đỏ, ớt… Nếu có khác chỉ ở chỗ công thức pha nước chấm và độ tươi ngon của nguyên liệu. Ở Hải Phòng, nộm sứa đỏ được bán quanh năm nhưng ở Hà Nội thì chỉ phổ biến vào mùa hè.

80 năm bán món ăn giòn sần sật lạ miệng, quán vỉa hè Hà Nội đón hàng trăm khách mỗi ngày - Ảnh 9.

Nếu không thích ăn mắm tôm, thực khách có thể lựa chọn nước mắm hay bột canh để thay thế. Ngoài 2 địa chỉ trên, nếu muốn thưởng thức loại đặc sản này, nhiều người cùng tìm đến các quán nổi tiếng khác như Huyền - Sứa Đỏ Hải Phòng tại 19 Hòe Nhai hoặc Sứa đỏ chợ Đồng Xuân.

Các tin khác

Cổ nhân dạy rằng, đời người có 2 việc không thể chọn, 2 thứ không thể sợ và 2 điều không thể chờ: Hiểu được thì cuộc đời nhẹ bẫng, bớt sân si và thêm phần hạnh phúc

Đời người phải trải qua biết bao nhiêu biến cố và có những việc con người lực bất tòng tâm, không thể nào lựa chọn cũng không thể trốn tránh. Do đó, hãy sống cuộc đời tốt nhất mà bạn có thể. Bởi cuộc sống là một trò chơi, bạn sẽ học được luật chơi nếu nhảy thẳng vào đó và chơi hết mình.

Đại gia bán sỉ Digiworld đua đa ngành: Lấn sân sang mảng dược – thiết bị y tế, thiết bị công nghiệp, F&B…

Mặc dù Digiworld chưa thành công với mảng FMCG, song không vì thế mà doanh nghiệp này chùn bước trong việc đa dạng hóa ngành nghề kinh doanh và đối tác thương hiệu. Trong vài năm tới, FMCG sẽ dấn thân thêm vào mảng thiết bị gia dụng, dược – thiết bị y tế, thiết bị công nghiệp và F&B… Họ không muốn phụ thuộc vào bất cứ ngành nghề hoặc đối tác nào.

"Biến" lốp xe thành biển cảnh báo đuối nước

Trước tình trạng hệ thống sông suối nhiều, tiềm ẩn nhiều nguy cơ đuối nước, hàng chục thanh niên tình nguyện miền núi Nghệ An đã chung tay làm các biển cảnh báo đuối nước từ những lốp xe cũ bỏ đi.

Phá gần 400ha rừng... không nhằm lấy gỗ?

Thông tin gần 400ha rừng tự nhiên tại xã Ya Tờ Mốt (huyện Ea Súp, Đắk Lắk) bị phá trong thời gian dài nhưng cơ quan chức năng chậm phát hiện, ngăn chặn đã đặt ra câu hỏi trách nhiệm các đơn vị liên quan.

KIM Việt Nam: Vĩ mô vững vàng trước tác động bên ngoài, chứng khoán Việt Nam vẫn là tâm điểm hút dòng vốn từ Hàn Quốc

KIM Việt Nam cho rằng tăng trưởng lợi nhuận mới là động lực quan trọng nhất thúc đẩy tăng trưởng trong dài hạn và kỳ vọng VN-Index có thể mức 1.750 - 1.800 với ước tính lợi nhuận của 100 doanh nghiệp niêm yết có giá trị vốn hóa lớn hàng đầu thị trường sẽ tăng vào khoảng 15 - 20% trong 2022.

Văn hoá cà phê Ottoman có gì đặc biệt mà được tái hiện trong "Hành trình trải nghiệm lối sống thức tỉnh" của ông Đặng Lê Nguyên Vũ?

Trong "Hành trình trải nghiệm lối sống tỉnh thức" mới đây tại Thành phố Cà phê do Trung Nguyên tổ chức, phóng viên của chúng tôi đã ghi lại những hình ảnh các chàng trai, cô gái Việt trong trang phục Thổ Nhĩ Kỳ cầm đuốc bước ra, bắt đầu vũ điệu của nền văn hóa Ottoman.

Giá bất động sản khu Nam Sài Gòn tăng cao, cơ hội nào cho nhà đầu tư?

Hiện tại, nguồn bất động sản tại trung tâm thành phố Hồ Chí Minh đang dần khan hiếm, giới đầu tư đang dần chuyển hương sang các khu vực vệ tinh Sài Gòn, tiêu biểu như tỉnh Long An nghiễm nhiên nằm trong tầm ngắm với nguồn cung dồi dào, giá cả hợp lý cùng tiềm năng phát triển trong tương lai.