Kỹ năng sống

5 cách dùng chảo chẳng khác nào "tự đầu độc", nhiều gia đình vẫn mắc phải, muốn sống lâu thì đừng chủ quan

Chảo chống dính chính là vật dụng gần như không thể thiếu trong gian bếp của các gia đình hiện đại. Ngoài việc chế biến được nhiều món ăn, vật dụng này còn mang lại rất nhiều lợi ích như hạn chế được lượng dầu mỡ khi chiên, tiết kiệm nhiên liệu, thời gian nấu ăn, dễ dàng vệ sinh...do đó được nhiều chị em nội trợ tin dùng.

Tuy nhiên, nhiều ý kiến cho rằng chảo chống dính không tốt cho sức khỏe vì lớp phủ trên bề mặt chảo có chứa Ammonium Perfluorooctanoate (PFOA) - là một chất có thể gây ung thư khi sử dụng để nấu ăn. Vậy ý kiến này là đúng hay sai? Điều này đã được các chuyên gia lý giải.

Lớp phủ chống dính có thực sự độc hại không?

Khi nấu ăn, thức ăn không bị dính chảo nhờ có lớp phủ chống dính. Chất liệu chính của lớp phủ này chính là polytetraethylene, thường được gọi là Teflon. Trong những năm gần đây, Teflon được coi là chất độc không tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, các chuyên gia đã chỉ ra rằng trên thực tế, dưới 300 - 400ºC, loại chất này sẽ không tạo ra bất kỳ thay đổi hay giải phóng các chất độc hại nào. 

5 cách dùng chảo chẳng khác nào tự đầu độc, nhiều gia đình vẫn mắc phải, muốn sống lâu thì đừng chủ quan - Ảnh 1.

Ảnh minh họa: Internet

Ngoài ra, việc vô tình ăn phải một lượng nhỏ lớp phủ trong trường hợp chảo bị bong tróc sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe và sẽ được đào thải ra ngoài hoàn toàn. Tuy nhiên, các chuyên gia cũng khuyến cáo rằng không nên tiếp tục sử dụng các loại chảo chống dính đã bị bong lớp phủ, một mặt thức ăn dễ bám vào chảo và không dễ làm sạch, mặt khác có thể tránh tiêu thụ phải lớp chống dính này.

Do đó, nếu chúng ta sử dụng chảo đúng cách thì sẽ không có bất kỳ tác hại nào đối với cơ thể con người. Khi nấu ăn, nên tránh 5 cách dùng này để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình bạn.

 5 cách dùng chảo chống dính gây hại cho sức khỏe 

1. Nấu ăn ở nhiệt độ quá cao

Khi nhiệt độ của chảo chống dính vượt quá 260 ° C, lớp phủ sẽ dần mất ổn định. Nếu bạn tiếp nấu ăn lúc này, nhiệt độ của nồi sẽ sớm vượt quá 350 ° C, đây là mức nhiệt phân hủy của polytetraetylen, có thể tạo ra các chất rất nguy hiểm đối với sức khỏe con người.

Ở nhiệt độ này, polytetraetylen sẽ phân hủy fluorophosgene tạo khí có hại. Một liều lượng nhất định của chất này sẽ kích thích da và đường hô hấp, đồng thời có thể gây ra khí phế thũng. Do đó, bạn cần lưu ý không nên dùng chảo ở nhiệt quá cao khi chế biến đồ ăn để bảo vệ lớp chống dính và tránh gây hại cho sức khỏe.

5 cách dùng chảo chẳng khác nào tự đầu độc, nhiều gia đình vẫn mắc phải, muốn sống lâu thì đừng chủ quan - Ảnh 2.

Ảnh minh họa: Internet

2. Vệ sinh chảo bằng miếng rửa kim loại

Chùi rửa chảo bằng miếng rửa kim loại sẽ khiến bề mặt chảo bị trầy xước, lớp chống dính bị bong tróc làm chảo nhanh hỏng và khiến chất độc dễ ngấm vào thức ăn. Tốt nhất nên dùng miếng vải hoặc miếng rửa có chất liệu mềm mại hơn để lau chùi chảo. 

Bên cạnh đó, trong quá trình nấu nướng các bà nội trợ cũng nên lưu ý tránh sử dụng đũa hoặc thìa kim loại. Điều này cũng sẽ khiến lớp chống dính bị trầy xước, cực kỳ nguy hại cho sức khỏe. Thay vào đó, hãy dùng thìa hoặc đũa bằng gỗ để không gây tổn hại bề mặt chảo, đồng thời giúp kéo dài tuổi thọ cho chảo chống dính.

5 cách dùng chảo chẳng khác nào tự đầu độc, nhiều gia đình vẫn mắc phải, muốn sống lâu thì đừng chủ quan - Ảnh 3.

Ảnh minh họa: Internet

3. Rửa chảo khi còn quá nóng

Nhiệt độ thay đổi đột ngột khiến chảo bị biến dạng và đẩy nhanh quá trình bong tróc lớp chống dính. Vì vậy, nên để chảo nguội mới tiến hành vệ sinh. Nếu các vết bẩn khó rửa, bạn cần chờ chảo nguội và ngâm trong nước khoảng 30 phút trước khi rửa. Tuy nhiên, chớ nên ngâm chảo quá lâu và cần phải vệ sinh ngay sau khi chảo nguội để tránh cặn thức ăn bám vào thời gian dài, khó vệ sinh.

4. Nêm mắm muối trực tiếp khi đang sử dụng chảo

Đây là một trong những sai lầm mà không ít người nội trợ thường hay mắc phải khi nấu nướng. Việc nêm mắm, muối trực tiếp vào khi chảo đang nóng sẽ khiến lớp chống dính bị rỗ lên nhanh chóng, làm giảm khả năng chống dính và tuổi thọ của chảo.

5. Vẫn sử dụng khi hỏng lớp chống dính

Thông thường, có thể sử dụng chảo từ 1-2 năm hoặc 3 năm nếu bảo quản tốt. Tuy nhiên, sau thời gian sử dụng, nếu thấy chảo chống dính bị xuống cấp, bề mặt chống dính bị bong tróc, hư hỏng thì tốt nhất, bạn nên cân nhắc mua chảo chống dính mới bởi lúc này chảo đã không còn đảm bảo an toàn sức khỏe cho người sử dụng.

(Theo new.qq.com)

5 cách dùng chảo chẳng khác nào tự đầu độc, nhiều gia đình vẫn mắc phải, muốn sống lâu thì đừng chủ quan - Ảnh 4.

Các tin khác

Cổ nhân dạy rằng, đời người có 2 việc không thể chọn, 2 thứ không thể sợ và 2 điều không thể chờ: Hiểu được thì cuộc đời nhẹ bẫng, bớt sân si và thêm phần hạnh phúc

Đời người phải trải qua biết bao nhiêu biến cố và có những việc con người lực bất tòng tâm, không thể nào lựa chọn cũng không thể trốn tránh. Do đó, hãy sống cuộc đời tốt nhất mà bạn có thể. Bởi cuộc sống là một trò chơi, bạn sẽ học được luật chơi nếu nhảy thẳng vào đó và chơi hết mình.

CEO Thế giới Di động: Rào cản lớn nhất của TopZone là làm ra được cửa hàng đạt chuẩn, dự kiến doanh thu từ Apple sẽ đạt 1 tỷ USD vào năm 2023

Theo kế hoạch đề ra, đến tháng 6/2022 sẽ đạt 50 cửa hàng TopZone. Hiện, MWG đang vận hành 30 cửa hàng với 2 cửa hàng APR, doanh thu vào khoảng 10-15 tỷ đồng/tháng. 28 cửa hàng theo mô hình còn lại (AAR) có doanh thu vào khoảng 6 tỷ đồng/tháng.

Chuyên gia: Chứng khoán năm nay có nhiều nét tương đồng năm 2019, những nhịp giảm sâu tiếp theo là cơ hội để gom loạt cổ phiếu "tránh bão"

Vị chuyên gia cho rằng những phiên giao dịch kế tiếp nếu thị trường tiếp tục giảm, nhà đầu tư cũng không nên bán tháo. Thay vào đó, những nhịp giảm sâu tiếp theo là cơ hội để nhà đầu tư gom cổ phiếu "tránh bão" với giá tốt.

Bức tranh kinh tế Việt Nam quý 1 và dự báo năm 2022: Tiếp tục phục hồi dù còn nhiều thách thức

TS. Cấn Văn Lực và Nhóm tác giả Viện Đào tạo và Nghiên cứu BIDV cho rằng kinh tế Việt Nam sẽ tiếp tục phục hồi nhưng còn đối diện 4 khó khăn, thách thức, đồng thời đưa ra 3 kịch bản tăng trưởng GDP cho năm nay, trong đó kịch bản trung bình có thể tăng trưởng 5,5 - 6%. Nhóm chuyên gia cũng đưa ra 6 kiến nghị tới Chính phủ.

USD và vàng tăng mạnh, Bitcoin mất mốc 40.000 USD

USD biến động mạnh trong phiên vừa qua, tăng mạnh vào đầu phiên, sau đó quay đầu giảm vào gần cuối cuối phiên sau khi dữ liệu lạm phát tháng 3 của Mỹ cho thấy giá tiêu dùng tăng mạnh, trước khi tăng trở lại sau đó.

Cơ thể xuất hiện nốt ruồi lạ cùng 5 điều sau là báo động ung thư "thức giấc" và đang di căn: Sát thủ đang đến rất gần, chớ bỏ qua kẻo hối hận cũng không kịp

Nguyên nhân gây ra bệnh ung thư liên quan mật thiết đến sự rối loạn chuyển hóa của cơ thể từ đó tạo ra một số tế bào có hại. Nếu những tế bào này không được loại bỏ kịp thời thì sẽ nhanh chóng sinh sôi và gây nguy hiểm đến tính mạng của bệnh nhân.

Dragon Capital: "Nhóm ngân hàng được dự báo tăng trưởng lợi nhuận mạnh nhưng dòng tiền lại bỏ quên"

Dragon Capital đưa ra dự báo Top80 cổ phiếu danh mục quỹ lựa chọn sẽ tăng trưởng 23%, dựa trên sự phục hồi mạnh mẽ của kinh tế nội địa và sự miễn nhiễm với xung đột Nga – Ukraine. Giá cổ phiếu cũng sẽ dần phản ánh tăng trưởng lợi nhuận khi định giá P/E chỉ ở mức 11-12x.